Sebzeleri yıka. Domateslerin sap tarafından birer kapak kes, içlerini çıkar. İçin 1/3'ünü yarım santimetre-küp irilikte doğra. Pirinci yıka, süz. Soğanı soy, yıka, ince, ince doğra. Maydanoz ve dereotunu ayıkla, ince, ince kıy. Pirinç, soğan, maydanoz, dereotu, kıyma, tuz, nane, karabiber, yağ ve doğranmış domates içini karıştır. Domatesleri bu içle doldur. Kesilen kapakları üzerlerine yerleştir.
Yayvan fırına girebilecek bir tencereye, açık yönleri üste gelecek şekilde diz. 1/4 su bardağı sıcak su koy, kapağı kapat. Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında pirinçler yumuşayıncaya değin yaklaşık 45-50 dakika pişir.
|
| 